Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gram kip, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 spriet sereh, 1 schijfje laos, 2 salamblaadjes, 6 kemirienoten, 2 eetlepels ketoembar, 1 schijfje djahe, 1 theelepel koenjit, 1 eetlepel sambal, 1/2 theelepel trassi, 1 bouillonblokje, 2 tomaten, 1/2 eetlepel gulah djawa, 2 koppen santen, olie
Voorbereiding:
Kip zouten en lichtbruin grillen.
Bereidingswijze:
Uien, knoflook, kemirienoten, trassi, koenjit en ketoembar fijnmaken en dit mengsel in de olie bakken. Voeg daarna de sambal toe even meebakken, daarna de laos, djahe, sereh en salamblaadjes, daarna de fijngesneden tomaten en het bouillonblokje.
Als de tomaten zacht zijn, de kip erbij doen.Zorg dat de kip en boemboe goed gemengd zijn.Voeg de santen toe en laat het gerecht in ongeveer 30 minuten goed gaar sudderen onder af en toe omscheppen. Voeg ald laatste de gulah djawa toe.
|
|