Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 g. doorregen spek, 250 g. mager varkensvlees, 125 g. uien, 40 g. boter, 250 g. witte kool, 125 g. dunne gerookte metworst, 125 g. cantharellen, zout, 1 teentje knoflook, kummel, marjolein, laurierblad, paprikapoeder, 50 g. tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd spek en vlees in grove blokjes en hak gepelde uien fijn. Laat spek, vlees en uien in de boter bruin worden, draai de vlam laag en laat met deksel op pan sudderen. Maak intussen de koolbladeren schoon en snijd ze in kleine vierkantjes. Doe ze samen met de in plakken gesneden metworst, de cantharellen, de fijngewreven knoflook, de kummel, de marjolein, het laurierblad en de tomatenpuree en wat paprikapoeder bij het vleesmengsel. Giet er zoveel water bij dat alles onderstaat. Doe de deksel op de pan en zet ze in de oven. Bak 90 minuten op 180 graden
|
|