|
|
Provencaalse Preischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. prei - 3 eetl. olijfolie - zout, peper - 2 vleestomaten - ca.12 zwarte olijven - sap van halve citroen - geraspte schil van een citroen - takje thijm en provencaalse kruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de preien schoon, was ze goed. Verwarm in een stoofpan of pyrexschaal de olie, maar laat niet te heet worden. Leg hierin vingerlange stukken prei (dikke stukken in tweeen), strooi er wat zout en peper over en laat ze zo boven niet al te heet vuur ongeveer 10 minuten stoven. Pel ondertussen de tomaten en snijd ze in plakken. Ontpit de olijven. Leg de plakken tomaat op de preien, de olijven er omheen en sprenkel er wat citroensap over. Strooi de geraspte citroenschil erover, steek het takje thijm ertussen en bestrooi naar smaak met provencaalse kruiden. Sluit de pan en laat alles nog eens 10 min. of langer stoven, tot de prei gaar is.
Erg lekker met pasta of rijst.
|
|
|