|
|
Banane-kokosvla.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rijpe bananen/1 el.limoen of citroensap/
2 el.witte bastaardsuiker/3 el.sesamzaad/
1 el.bruine bastaardsuiker/3dl kokosmelk/
eventueel 1/2 limoen of citroen,in dunne,
schijfjes gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de bananen en prak ze fijn tot een puree.voeg de limoen of citroensap en de witte bastaardsuiker eraan toe blijf roeren totdat de suiker is opgelost laat het mengsel gedurende tenminste 15 min. staan op een koele plaats.rooster de sesamzaadjes in een droge koekepan(anti-aanbaklaag)totdat ze beginnen te kleuren en gaan springen.strooi de bruine bastaardsuiker erover en spreid ze onmiddelijk hierna uit op een groot koud bord
laat ze volkomen koud worden klop de kokosmelk met behulp van een garde even flink op spatel het bananenmengsel zo luchtig mogelijk erdoor.verdeel de massa over 4 wijde glazen(coupes)of glazen schaaltjes.strooi vlak voor het opdienen het sesamzaad erover.garneer dit nagerecht eventueel door dunne schijfjes limoen of citroen aan de randen van de glazen te hangen.
|
|
|