|
|
Oliebollen:
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 30 personen
Ingredienten:
1 kilo patentbloem -
? liter melk -
? 4 dl water -
75 a 100 gr. koningsgist -
100 gr. margarine -
40 gr. suiker -
20 gr. zout -
1 ei. Eventueel kan men ook 125 gr. krenten en 125 gr. rozijnen (of meer), geweekt en gedroogd, door het beslag mengen.
Voorbereiding:
Maak van bloem, vocht, gist en ei een beslag. Voeg hierbij de suiker, het zout en de gesmolten margarine. Dit alles ongeveer 15 minuten flink taai kloppen, bij voorkeur machinaal met deegkloppers. Het beslag hierna 1x laten rijzen bij een warme temperatuur (minimaal 1uur). Hierna een maal doorslaan.
Bereidingswijze:
Dan de oliebollen bakken in niet te heet vet, anders worden ze te donker. Bestuiven met wat poedersuiker.
|
|
|