|
|
Appelpoffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
ca 4 zure appels
250-gr suiker
125gr rozijnen
2 eieren
250gr zelfrijzend bakmeel
mespunt zout
boter
Voorbereiding:
Een dag van tevoren de geschilde appels snipperen, suiker en de gewassen en gedroogde rozijnen toevoegen en dit alles afgedekt op kamertemperatuur wegzetten, zodat de suiker kan oplossen.
Bereidingswijze:
Vlak voor het bakken de eieren loskloppen en door het appelmengsel roeren, het bakmeel zeven en in gedeelten erdoor roeren. Het beslag moet heel dik zijn. De holtes van een verhitte, diepe poffertjespan (bollebuisjes-pan) met boter bestrijken en het beslag erin scheppen. Aan beide kanten goudbruin bakken en warm houden boven heet water. De poffertjes per portie op bordjes scheppen en serveren met een klontje boter en een mengsel van suiker en kaneel.
|
|
|