|
|
Gevulde Kiprolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 kipfilets/150gr gewelde,gedroogde abrikozen
100gr gepelde amandelen/200gr verse roomkaas/
250gr creme fraiche/versgemalen peper/olie of boter om te bestrijken/aluminumfolie/
1 groot glas droge witte wijn of appelsap.
Voorbereiding:
Trek de losse filetjes van de kipfilets.leg de kipfilets tussen twee velletjes gladfolie en sla ze met de deegrol of met de bodem van een steelpan plat.doe de abrikozen met de amandelen,de helft van de roomkaas,twee eetlepels van de creme fraiche,de losgetrokken kleine filetjes en wat peper in de foodprocessor en laat kort draaien tot een samenhangend mengsel.verdeel het mengsel over de kipfilets en rol ze op .leg de rolletjes elk op een met boter of olie bestreken velletje aluminiumfolie en rol
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200gr.giet zoveel kokende water in de ovenschaal tot de rolletjes net onder staan.zet de ovenschaal 12 min.in de oven en laat buiten de oven nog 10 min.rusten.maak intussen de saus.verhit de wijn of het appelsap de resterende roomkaas en resterende creme fraiche regelmatig roerend in een steelpan.laat de saus kort koken tot hij de gewenste dikte heeft. breng op smaak met peper en zout.haal de kiprolletjes uit hun verpakking en snijd ze schuin doormidden serveer met de saus.
|
|
|