|
|
Francy's Oliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*500 gr bloem, *1 zakje gist (7 gr), *1 flesje bier, *3/8 liter melk, *1 zakje rozijnen, *3 appels, *1 theel zout, *1 zakje vanillesuiker, *zonnebloemolie, *poedersuiker, *plastic folie en keukenpapier.
Voorbereiding:
Rozijnen afspoelen en ze met wat bier in de week zetten. Minstens 1 uur maar langer is lekkerder.
Bereidingswijze:
In een grote kom bloem en gist mengen. In pannetje melk lauwwarm verwarmen. Melk, zout
en vanillesuiker aan bloem toevoegen, roeren met de mixer. Dan het flesje bier erbij. De rozijnen uit laten lekken, en even door wat bloem roeren. (anders zakken ze meteen naar de bodem). Appels schillen en in een keuken machine heel fijn snijden. Ook door het beslag roeren. Goed roeren. Kom afdekken met plastic folie en op een warme plaats zeker een uur weg zetten
(rijzen). Dan niet meer roeren. Vergiet bekleden met keukenpapier.
In frituurpan olie
verhitten tot 175 C. IJslepen in hete olie dopen. Met ijsbolletjeslepel bergje beslag uit de kom nemen en in de hete olie laten glijden. Oliebollen met ongeveer 5 tegelijk bakken tot ze goudbruin zijn (6-8 min). Halverwege met een vork omdraaien.
Oliebollen in vergiet laten
uitlekken. Op schaal leggen en bestrooien met poedersuiker.
|
|
|