|
|
Oosterse Paddestoelenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
250 g eiermie, 1 tl sesamolie, 1 el arachideolie, 2 teentjes knoflook (geperst), 2 el gehakte verse gemberwortel, 6 bosuitjes, 1 rode paprika, minstens 200 g oesterzwammen, minstens 200 g shii-takes, 125 g Chinees bieslook, 3 el cashewnoten, 5 el ketjap manis
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes fijn en de paprika in reepjes.
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Bereid de eiermie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Uit laten lekken en apart houden.
Verhit sesamolie en arachideolie in de wok. Roerbak knoflook, gember en bosui hierin 2 minuten. Voeg de paprika en alle paddestoelen toe en roerbak ze 3 minuten op huur vuur tot de paddestoelen goudbruin zijn.
Roer de uitgelekte mie erdoor. Voeg bieslook, cashewnoten en ketjap toe en roerbak het gerecht nog 3 minuten.
|
|
|