|
Fazantenboutjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo Fazantenboutjes; peper; zout; boter; olijfolie; jeneverbessen; verse tijm; 1 goudrenet; 1 ui; koksroom; 1 zakje juspoeder; water.
Voorbereiding: Was de fazantenboutjes, verwijder het vel en dep ze droog. Schil de appel en snijd deze in 8 stukken. Pel de ui en snijd hem in 4 stukken.
Bereidingswijze: Wrijf de fazantenboutjes in met peper en zout; Verhit in een braadpan 50 gr boter en een flinke scheut olijfolie. Schroei de boutjes aan beide kanten dicht en bak ze bruin. Voeg appel, ui, wat jeneverbessen, verse tijm en 3 dl. water toe en laat ze met het deksel op de pan ca. 45 minuten sudderen. Haal de boutjes uit de pan als ze gaar zijn. Zeef de jus, doe de jus terug in de pan en maak deze aan met 1 zakje juspoeder en wat koksroom. Doe de boutjes terug in de pan en houd ze warm tot u ze serveert.
|
|
|