|
Bananen-roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 1 kg gepelde bananen
1 ltr suikerwater (750 gram suiker en 750 gram water)
500 gram room
500 gram melk
4 st vanille
500 gram eidooiers
330 gram suiker
Druppeltjes citroensap
Voorbereiding: Alles afwegen en bananen cutteren.
Bereidingswijze: Doe melk, room, bananen, suiker, vanille (gespleten en merg verwijderd)in een pan. Breng dit aan de kook. voeg de eidooiers toe en verwarm dit eventjes door(10 seconden).
Zeef de compositie en laat deze afkoelen.als alles goed is afgekoeld in de ijsmachine tot ijsdraaien.
|
|
|