|
Flan De Naranja A La Senora Martinavarro
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 blaadjes witte gelatine, 75 gr fijne suiker, 1 dl sinaasappelsap (vers geperst), 2 eetl. basterdsuiker, 250 ml creme fraiche.
Voorbereiding: Gelatine 5 min. laten weken, ramequins invetten, suiker smelten tot caramel, caramel in ramequins gieten.
Bereidingswijze: Sinaasappelsap verwarmen, al roerend basterdsuiker in oplossen. Pan van fornuis nemen. Gelatine in het hete sap oplossen. Gelatine-sap laten afkoelen. Creme fraiche loskloppen en mengen met gelatine-sap. Mengsel in ramequins gieten en afdekken. Minimaal 3 uur in koelkast laten opstijven. Flans ca. 30 sec. in heet water dompelen en omkeren op bordjes.
|
|
|