|
|
Mosterd-rozemarijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes fijngesneden, 25 gr boter, 1 el dyon mosterd, 3 el metaxa, 4 dl vleesfond, takje rozemarijn, 1,5 dl creme fraiche,versgemalen peper, 1 el grove mosterd.
Voorbereiding:
(Dit kan 1,5 dag van te voren)
Bak de sjalotjes in de boter ? 5 min. Voeg de dyonmosterd en de metaxa toe. Laat nog 5 min sudderen. Schenk de vleesfond ,peper en rozemarijn erbij ,laat de saus tot de helft inkoken. Zeef de saus voeg de creme fraiche toe en laat zachtjes 2-4 minuten koken.
Laat de saus afkoelen en bewaar deze afgedekt in de koelkast
Bereidingswijze:
Verwarm de saus, roer de grove mosterd door en ? tl fijngesneden rozemarijn.
|
|
|