|
|
Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 150 gr rijst
* 1 rode en 1 groene paprika
* 200 gr gerookte zalm of 200 gr garnalen
* 50 gr olijven
* 2 vleestomaten
* 100 gr mais
* 100 gr bleekselderij
* 1 potje sour cream
* 3 el olijfolie
* 3 el azijn
* veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens pak. De paprika′s
wassen, zaad verwijderen, in blokjes
snijden en 2 minuten blancheren. Zalm in
stukes snijden of zalmsnippers kopen. De
olijven gaan in plakjes en verwijder van
de vleestomaten de zaadjes en snij dan
in blokjes. De bleekselderij in de lengte
doormidden snijden en dan in ringetjes
en ook 2 minuten blancheren. Vermeng de
sour cream met de olie en azijn. Alles
mengen en in een ingevette schaal storten
of nog beter (boven beschreven) in een
tulbandvorm. Deze gaat tenminste 1 uur de
koelkast in. Stort de salade op een mooie
ronde schaal.
|
|
|