|
|
Chocolade-yoghurtmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*VOOR DE CHOCOLADEMOUSSE)*2 eetl.cacao*1 gelatineblaadje*125gr pure chocolade*2dl slagroom*3 eetl.suiker.(VOOR DE YOGHURT
MOUSSE)*2 gelatineblaadjes*2 eetl.sinaasappellikeur*2dl yoghurt*2dl slagroom*4 eetl.suiker.
Voorbereiding:
Gelatine in ruim water laten weken tot het zacht is.
Bereidingswijze:
Roer de cacao met 3 eetl.water tot een glad papje.knijp de gelatine goed uit en voeg het toe aan het cacaopapje:verwarm het papje zachtjes tot de gelatine is gesmolten.breek de chocolade in stukjes en doe ze in een kom.zet de kom op een pan met heet water(au bain-marie)en laat de chocolade smelten neem de kom van de pan en roer het gelatinemengsel door de gesmolten chocolade.klop de slagroom bijna stijf met de suiker en spatel hem door het chocolademengsel.maak de yoghurtmousse:week de gelatineblaadjes als boven verhit 2 eetl.water en los hierin,van het vuur de goed uitgeknepen gelatine op:roer de likeur en de yoghurt erdoor.klop de slagroom bijna stijf met de suiker en spatel hem door het yoghurtmengsel.verdeel de beiden mousse laagjesgewijs in 6 hoge glazen coupes en laat ze ca. 2 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|