|
Carbuur
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Uien
knoflook
majoraan
tijm
laurier
1 schijf caslerrib (? 1 cm dik)
1 schijf knoflookworst/cervelaat (? 1 cm dik)
1 winterwortel
1 pond gerookt spek
flinke prei
2 ons sperziebonen
rode paprika
tomaten
2 a 3 aardappelen
1 savooiekool
peper
scheutje rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Versnipper de uien en pers de knoflook. Snij de caslerrib, de cervelaat, de wortel en het gerookte spek aan blokjes. Voeg de majoraan, de tijm en de laurier toe. Laat dit alles 2 uur koken.
Snij de paprika in reepjes, de prei en de sperziebonen in schijfjes. Laat dit een ? uur laten garen.
Snij de tomaten zonder schil in blokjes en doe dit als laatste in de pan.
Snij de aardappelen in blokjes.
Snij de savooiekool in reepjes, peper toevoegen en een ? uur laten trekken (een scheutje rode wijn er in doen).
|
|
|