|
|
Eierbundeltje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el sesamzaad.
10 lente uitjes.
5 eieren .
1/4 tl zout.
1/4 tl witte peper.
3 tl olie.
2 el rijstazijn .
2 el japanse sojasaus
Voorbereiding:
rooster de sesamzaadjes in de koekenpan.
verwijder het witte deel van de lente ui.
haal de buitenste bladeren er af.
blanceer de ui in 30 sec. in kokend water
koel ze af in ijswater.
goed laten uitlekken en droog ze af .
snij ze met een scherpmes in delengte door .
klop de eieren met zout tot een schuimige massa
Bereidingswijze:
vet de pan in en maak van de helft ven het eimengsel een omelet ,bak ze iederekant 2 min .
haal uit de pan en bak nog een omelet van de rest van het eimengsel.
snij de omelet in een vierkant ,
snij de vierkantjes in reepjes van 7 cm bij 5 mm.
maak een bundeltje van 8 reepjes en bind het samen met de lente ui.
wind het zo 4 maal om het bundeltje en stop de uiteinden netjes weg
|
|
|