Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 chorizo, 1 groene paprika, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 300 gram kip(of kalkoen)filet, 1 kipbouillonblokje, olijfolie, 2 harde tomaten, 150 gram sugar snaps, 250 gr. garnalen, kurkumma, kerriepoeder, verse peterselie, cajunkruiden, zout, chilipoeder, 200 ml. rijst.
Voorbereiding:
Snijd de chorizo en de kipfilet in stukken. Pel en snipper de ui en de knoflook in kleine stukjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in kleine stukken. Snijd de tomaten in stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de wok en bak hierin de chorizo en de kipfilet. Voeg dan de ui en de knoflook toe en bak tot de ui glazig is. Voeg dan de tomaat paprika, bouillonblokje, de rijst en 40 ml. water toe. Knip hierboven de peterselie fijn. Breng dit aan de kook en zet dan het vuur zachter. Voeg de kruiden toe (wees vooral niet zuinig) en laat dit een half uurtje pruttelen tot het water bijna verdampt is. Voeg de sugar snaps toe en laat 5 minuten droogkoken. Voeg op het laatst de garnalen toe en laat dit even meewarmen.
|
|