|
|
Mosselen A L'escargot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. mosselen,
150 g. bak- en braadboter,
4 sjalotten,
2 knoflookteentjes,
4 eetlepels gehakte peterselie,
zout en peper.
Voorbereiding:
Was de mosselen zorgvuldig, snipper de sjalotten fijn en hak de knoflookteentjes en de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Doe de gewassen mosselen in een grote kookpot en laat ze op een hoog vuur opengaan. Meng de zachtgemaakte bak- en braadboter met de versnipperde sjalotten, de fijngehakte knoflook, de gehakte peterselie, peper en zout. Neem een halve schelp met een mossel in en vul deze met het botermengsel. Schik de mosselen op een vuurvaste schaal en zet dit gedurende enkele minuten onder de grill tot het botermengsel knispert. Dien dan warm op samen met stokbrood.
|
|
|