Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Fricandeau, shoarmakruiden, shoarmabroodjes,
knoflooksaus, ijsbergsla, tomaten, paprika,
winterpeen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijdt de fricandeau in hele smalle reepjes.
Kruidt ze met de -zelf samengestelde- shoarmakruiden. Wegzetten tot gebruik.
Shoarmakruiden: ketoembar (koriander), djinten (komijn), paprikapoeder, kerrie,
kruidnagel, zwarte peper, cayenne-peper,
peterselie (salie).
Knoflooksaus: creme fraiche vermengen met
frites-saus. Toevoegen: peterselie, bieslook,
knoflook, (zout), peper, druppel worcestershiresauce.
Flink roeren; wegzetten tot gebruik.
In aparte bakjes/schaaltjes: reepjes ijsbergsla, plakjes komkommer, plakjes
tomaat, reepjes paprika, geraspte winterpeen.
Bak de reepjes fricandeau in wat (olijf-)olie
mooi bruin.
Bak de shoarmabroodjes.
|
|