|
|
Perkadel Bali.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetl gedroogde bamhi groenten(sajoeran kering)*450a500gr varkensgehakt*75 gr klapper/kokos*1.1/2thl.sambal oelek*1/2 thl.djahe*1/2 thl.laos*2 eieren losgeroerd met 3 eetl.water,*2 eetl.maizena *zout* 6a8 eetl(arachide)olie.
Voorbereiding:
Doe de bamhi groenten in een kommetje en schenk er 1 dl kokend water bij.laat alles 5a8 min.staan en daarna uitlekken in een zeef.hak de groenten vervolgens ragfijn.
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met klapper,sambal,djahe,laos,fijngehakte groenten,eieren en wat zout.strooi er door een zeefje maizena over.meng alles opnieuw.vorm van het mengsel 12 rolletjes met een middellijn van ca.2 cm. verhit de olie.bak de rolletjes er in 6a8 min.rondom bruin en gaar in.laat de rolletjes na het bakken even over een stuk keukenpapier rollen.
|
|
|