|
|
Aardappelkroketten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Boodschappen lijstje voor 3 personen
1 kilo aardappelen
boter
1 ei
3 eetlepels bloem
nootmuskaat
aromat
voor het paneren:
1 ei
paneermeel
frituurvet
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in water met zout in 20 tot 25 minuten gaar. Schenk het water van de aardappelen af en laat ze even droogstomen.
Doe de aardappelen daarna in een pureeknijper of gebruik een mixer om ze mooi glad te krijgen. Voeg boter, ei, bloem, nootmuskaat en aromat toe. Meng alles door elkaar tot een soepel deeg ontstaat.
Bereidingswijze:
Klop het ei los met een eetlepel water. Rol de kroketten in de gewenste vorm en wentel ze eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
Verwarm het frituurvet tot 180 C. Bak hierin de kroketten met enkele stuks tegelijk rondom mooi bruin en knappend.
Laat ze op een dubbelgevouwen stuk keukenpapier uitlekken en leg der aardappelKroketten op een voorverwarmde schaal.
|
|
|