|
|
Aardappel/prei Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Lekkere aardappels naar believe, 2 preien, 1 dikke rode ui, koffiemelk, peper, zout, gemalen jong belegen kaas, 2 kogelbiefstukjes, 1 sjalotje, rode wijn.
Voorbereiding:
De prei, ui en sjalotje snipperen. Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Aardappels koken (MEN KAN TROUWENS OOK VOORGEKOOKTE KRIELTJES OF SCHIJFJES GEBRUIKEN), in schijfjes of blokjes bakken. De prei en de rode ui bakken. Dit mengsel in een ovenschotel met koffiemelk, vers gemalen peper en gemalen kaas erover. In de oven plaatsen op ongeveer 175 graden C. De kogelbiefstukjes in ongeveer 8 minuten goed bruin bakken, even uit de pan nemen. In de botersaus een sjalotje bakken, dan vuur temperen en lekker wat rode wijn toevoegen (een Beaujolais of Bourgogne leent zich hier goed voor), lekker laten inkoken, desgewenst binden. Vlees weer even in de pan terugleggen. Als er een lekker korstje op de aardappel/preischotel zit kan die uit de oven en klaar is kees!
|
|
|