|
Zalm-brocolischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Grote stronk broccoli
4 stuks zalmfilet
4 eiwitten
magere geraspte kaas (zonder zetmeel o.i.d.)
olie
peper en zout naar smaak
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Blancheer de broccoli-roosjes of stoom ze beetgaar. Bedek de bodem met de broccoli. Leg hierop de zalm. Naar smaak peper en zout toevoegen.
Klop de eiwitten met een beetje zout stijf. Spatel de kaas erdoor. Bedek de vis en groente voorzichtig met het eiwit-kaasmengsel.
Laat ca. 30 min in de oven garen.
|
|
|