|
|
Lasagna Met Kaas, Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Lasagne, gedroogd, gekleurd (6 st.) -
Paddestoel, varia (600 gram) -
Prei (450 gram) -
Winterwortel (450 gram)-
Gorgonzola (300 gram) -
Amandel (75 gram) -
Tomatensaus (6 dl.) -
Creme fraiche (6 el.) -
Pesto (6 el.) -
Olie, olijf- (4.5 el.) -
Zout -
Peper .
Voorbereiding:
Maak de wortel schoon en snijd hem in lucifer dunne reepjes. Maak de prei schoon en snijd ze in dunne ringen. Veeg de paddestoelen schoon met keukenpapier en snijd ze in flinke stukken. Verkruimel de kaas. Hak de amandelen grof.
Bereidingswijze:
Kook de lasagnevellen in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de olie en bak al omscheppend de wortelreepjes 3 minuten. Voeg de prei en de paddestoelen toe en bak 3 minuten mee. Temper het vuur en kook totdat al het vocht verdampt is. Schep de helft van de kaas en de helft van de amandelen erdoor en breng op smaak met wat peper. Giet intussen de lasagne af, halveer de vellen en houd ze warm. Breng de Tomato frito met de creme fraiche en de pesto aan de kook en breng op smaak met wat peper en zout. Verdeel de helft van het paddestoelenmengsel over 2 halve lasagnevellen. Leg de andere helften en erop en schep er de rest van het paddestoelenmengsel op. Verdeel de rest van de kaas en de amandelen erover en lepel er wat van de saus over. Geef de rest van de saus apart erbij.
|
|
|