|
Humus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr kekererwten
1-2 kopjes tahin(sesampasta)
sap van 3 citroenen
zoud
mild paprikapoeder
6-7 eetl olie
Voorbereiding: Week de erwten een nacht van tevoren in koud water.
Bereidingswijze: Kook ze in ruim water met zout in 40-50 min gaar.Giet het water af en draai de erwten door een zeef of pureer ze met de foodprocessor.Schep de tahin door de erwten en breng het mengsel op smaak met citroensap,wat zout en paprikapoeder.Roer wat paprikapoeder door de olie.Schep de puree in een schaal en giet er de paprikaolie over.
|
|
|