|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak savoiardi (of 1,5 pak lange vingers)
250gr. Mascarpone
3 eieren
6 eetlepels suiker
1 mok zeer sterke koffie
amandellikeur
cacaopoeder
Voorbereiding:
Eieren splitsen, eiwit stijf kloppen
kop zeer sterke koffie zetten en naar believen mengen met amandellikeur
Bereidingswijze:
Eigeel met suiker schuimig kloppen
beetje bij beetje de Mascarpone toevoegen en goed mengen
eiwit erdoor spatelen
koffie/likeurmengsel in een diep bord schenken, biscuit/lange vingers (kort) in de koffie dopen en de bodem van de schaal hierme e beleggen (1 laag), vervolgens de helft van het ei-kaasmengsel erover strijken
weer een laag biscuit en eindigen met een laag ei/kaasmengsel
bestrooien met een laagje cacaopoeder en minimaal 3 uur in de koelkast laten staan
het aantal lagen biscuit/eimengsel kun je natuurlijk laten afhangen van de afmetingen van je schaal maar gebruik vooral geen grote ondiepe schaal
|
|
|