|
|
Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappels.
1 th.lepel komijn
2 grote uien
100 gr. doorregen spek
1 grote vleestomaat
1/2 bosje peterselie
1 eetl. olie
300 gr. rundergehakt
1 eetl. tomaten puree
zout en peper
1 eetl. paneermeel
50 gr. belegen goudse kaas
30 gr. boter
boter voor de vorm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels schillen en in een pan samen met 1 theelepel komijn gaar koken. De uien schillen en de ene ui met het spek fijnsnijden en de andere in ringen snijden .
De tomaat wassen en in dunne plakjes snijden. De peterselie wassen en fijnmaken.
De olie verhitten en de spekblokjes daarin bakken tot ze glazig zien, dan het gehakt toevoegen en rul bakken. Tomatenpuree, peterselie, zout, peper en paneermeel toevoegen en er door heen roeren.
De kaas fijn raspen. De aardappels in plakjes snijden.
De oven voorverwarmen op 220C.
Een vuurvasteschaal invetten en de tomaten, de uienringen, en het gehakt er in laagjes inleggen.. Eindigen met een laagje aardappels. Kaas en wat botervlokjes erover verdelen. In de oven (gas stand 4-5 hetelucht 200C.) ong. 25 min. bakken.
|
|
|