|
|
Rijst Met Ei En Citroen.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150gr arborio(risotto)rijst*zout(versgemalen)peper*2 eieren*5 el.slagroom*4 el.versgeraspte oude goudse of parmezaanse kaas*1 el.citroensap*15gr boter*2 el.gesnipperde basilicum.
Voorbereiding:
Kook de rijst in ruim kokend water met zout in ca. 15 min.bijna gaar laat de rijst in een zeef uitlekken.
Bereidingswijze:
Klop intussen de eieren los met de slagroom en roer de helft van de kaas en het citroensap erdoor.voeg naar smaak peper en zout toe.smelt de boter in een pan en roer de hete uitgelekte rijst erdoor.schenk al roerende het eimengsel bij de rijst en verwarm het geheel,nog steeds roerend,ca.4 min(het ei moet romig blijven)roer de basilicum erdoor en geef de rest van de kaas erbij.
|
|
|