|
|
Zwitsers Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kalfsgehakt
zout
peper
4 plakken emmenthaler kaas
4 plakken gekookte ham
60 gr. boter
een handvol champignons
30 gr. bloem
2 dl. melk
1 dl. room
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met peper, zout en 2 eetlepels water, vorm er 8 platte langwerpige koekjes van.
Leg op vier van deze koekjes een plak ham en een plak kaas, daarop de overige vier gehaktkoekjes . Alles
goed aan drukken.
Braad ze in ongeveer een derde van de boter aan weerszijde snel bruin en gaar, leg het gehakt daarna op
een voorverwarmde schaal.
Smelt de rest van de boter in de braadjus, fruit er de fijn gehakte champignons in, strooi de bloem erover en
laat die en lichtbruin kleurtje krijgen.
Neem de pan van het vuur, roer melk en room erbij, zet terug op het vuur en laat op een laag vuur tje tot
een sausje binden. Goed blijven roeren.
Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat, giet over de gehaktschijven en klaar is uw
Zwitsers gehakt!
|
|
|