|
Wortel-kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 grote winterwortel (ca 250 g)
* 1 sjalotje
* 25 g boter of margarine
* 2 theel kerriepoeder
* 1 teentje knoflook
* 1 pakje kerriesoep
* 1 eetl dille of peterselie
* zout en peper
Voorbereiding: Maak de wortel en het sjalotje schoon. Rasp de wortel en het sjalotje heel fijn.
Bereidingswijze: Verhit de boter en fruit de geraspte sjalot en de wortel met de kerriepoeder even aan. Pers de knoflook erboven uit. Voeg 1 ltr water en het pakje soep toe. Breng dit al roerende aan de kook en laat de soep ca 5 min zachtjes doorkoken. Roer op het laatste moment de dille door de soep. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|