|
|
Kip Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode Spaanse peper
3 eetlepels (olijf)olie
1 blikje tomatenblokjes (netto 400 g)
3 eetlepels blanke rozijnen
1 theelepel oregano
? kippenbouillontablet
1 blikje ananasstukjes (netto 227 g)
4 eetlepels bruine rum
citroensap
zout, (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kippenbouten bestrooien met zout en peper en besprenkelen met citroensap. Kip ca. 30 minuten in de koelkast zetten.
Ui en knoflook pellen en heel fijn snipperen.
Peper schoonmaken, zaadjes verwijderen en peper in reepjes snijden.
In (hapjes)pan olie verhitten en kippenbouten in ca. 5 minuten rondom bruin bakken.
Op bord leggen en in bakvet ui en knoflook in ca. 2 minuten zachtjes glazig fruiten.
Tomatenblokjes, peperreepjes, rozijnen en oregano erdoor roeren.
Bouillontablet erboven verkruimelen, 2 dl water toevoegen en het geheel al roerend aan de kook brengen.
Kippenbouten in de saus leggen en afgedekt in ca. 45 minuten zachtjes gaar stoven.
Ananas met sap en rum door het gerecht scheppen en nog ca. 5 minuten zachtjes meewarmen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Serveren met rijst en komkommersla.
|
|
|