|
|
Advocaat-kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr. bastognekoeken
50 gr. boter
4 el abrikozenjam
ca 1/2 el olie
10 blaadjes gelantine
820 gr. perziken (uit blik)
3 el sinasappelsap
450 gr. magere kwark
200 gr. witte basterdsuiker
1/4 l advocaat
1/4 l. slagroom
1/8 l. slagroom voor garnering
10 garneerchocolaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bastognekoeken fijnmalen. In een pannetje de boter smelten en abrikozenjam en koekkruimels er door roeren. Mengsen in een
ingevette springvorm(24 cm) drukken. Gelantine ca 5 min in koud water weken. Perzikken uit laten lekken. De helft van de
perzikken in kleine stukjes snijden en over d ebodem verdelen. Sinasappelsap verwarmen, de gelantine uitknijpen en in de
sinasappelsap oplossen. In een kom de kwark, advocaat, 175 gr. basterdsuiker en het gelantine- mengsel goed door elkaar
roeren. 1/4 l. Slagroom met de rest van de bastersuiker stijf kloppen en door het kwarkmengsel roeren. Kwarkmengsel over
de taartbodem verdelen, gladstrijken en 4 uur in de koelkast op laten stijven. Garneren met slagroom, de rest perzikken
|
|
|