|
|
Cannelloni Milanese
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g half-om-half (varkens- en kalfsgehakt)
50 g paneermeel, 100 g parmezaanse kaas, 3 eieren losgeklopt, 1 tl gedroogde oregano, 12-15 cannelloni, 375 g verse ricotta, 60 g geraspte kaas
Tomatensaus: 425 g gepureerde tomaten uit blik, 425 g gepelde tomaten uit blok fijngehakt, 2 tenen knoflook geperst, 3 el versgehakt basilicum, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ovenschaal in met boter.
Kook de cannelloni ca. 3-4 min voor.
Meng in een kom het gehakt met het paneermeel, de helft van de parmezaanse kaas, ei, oregano, zout en peper. Vul met een theelepel de cannelloni met het gehaktmengsel.
Breng de tomaten en de knoflook aan de kook. Laat de saus ca. 15 min pruttelen. Voeg peper, zout en basilicum toe.
Schep de helft van de tomatensaus in de ovenschaal. Leg de gevulde cannelloni erop en schep de rest van e saus erop. Verdeel de ricotta erover. Meng de parmezaanse kaas met de andere kaas en strooi de kaas over de ovenschotel. Dek de schotel af met aluminiumfolie en bak hem 1 uur in de oven. Verwijder de folie en bak in 15 min. de bovenkant goudbruin.
|
|
|