|
|
Hachie Parmentier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen,400 gr gehakt,1ui,1wortel,eigeel,melk,boter,1 kl rundvlees bouillonblok,zout,peper en nootmuskaat,olijfolie en paneermeel.
Voorbereiding:
Kook de aardappelen en pureer ze.Voeg wat melk en het eigeel toe en roer het goed door elkaar breng op smaak met nootmuskaat. Snipper de ui en wortel en kruid het gehakt.
Los de bouillon blok op in een kl.glas met gekookt water.Verwarm de oven op 200 C?.
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een steel pan en voeg de ui en wortel toe en fruit het even licht bruin.Voeg dan het gehakt toe en roer het met een houten lepel tot het gaar is (op deze manier krijg je mooi egaal rul gehakt). Maak een egale laag met het gehakt op de bodem van een ovenschotel en voeg de bouillon toe (het gehakt hoort niet te drijven).Verdeel nu de puree over het gehakt.
Maak het af met een paar klontjes boter en paneermeel en gratineer het 15min in de oven.
|
|
|