Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olijfolie, 1 eetl. boter, 2 gesnipperde uien, 1 stengel bleekselderij schoongemaakt en in kleine stukjes gehakt, 1 in plakjes en daarna in kleine stukjes gehakte wortel, 350 gr. rundergehakt, 1 theel. gedroogde basilicum, 1 theel. rozemarijn, nootmuskaat, laurierblad, zout, zwarte peper uit de molen, 1 bouillonblokje, 1 glas rode wijn, 1 blik Italiaanse tomaten (zelf pureren) of 1 pak dikke tomatensaus uit een pak, 1 theel suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui in de olijfolie en boter bruinen, de selderie en wortel toevoegen en even laten pruttelen.
Het gehakt in gedeelten toevoegen en rul bakken. Voeg de gepureerde tomaten (of saus uit een pak), de wijn, basilicum, rozemarijn en een laurierblad toe en maak op smaak af met zout, grof gemalen peper uit de molen en een beetje nootmuskaat en de suiker. Leg het deksel op de pan en laat alles ca. 30 min. zachtjes koken.
|
|