Ossobuco

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kalfsschenkel (ca. 500 gr), 3 el bloem, 1 dl olijfolie, zout, peper, 1 sja;ot, 1 blik tomatenblokjes, 35 gram tomatenpuree, 1/2 dl droge witte wijn, 350 gr aardappelen, 1 citroen, 3 teentjes knoflook

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Wentel de kalfsschenkel door de helft van de bloem.Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de schenkel aan beide kanten bruin. haal de schenkel uit de pan en bestrooi hem met zout en peper. Pel de sjalot en snijd hem in vieren. Voeg de sjalot, tomatenblokjes, puree en wijn bij het bakvet en breng het aan de kook. leg de schenkel terug in de pan en zet het vuur laag. Laat de schenkel afgedekt ca. 1 1/2 uur stoven. Borstel de aardappelen onder stromend water schoon en snijd ze in grove stukken. Doe de aardappelen na 1 1/2 uur bij het vlees en laat het afgedekt nog ca. 1 uur stoven. was de citroen en rasp de schil. Pel de knoflook en pers ze boven de rasp uit. Schep de laatste 10 minuten het knoflookmengsel door de stoofpot.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-01-2020