|
|
Kip Uit De Kadhai
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kwart dl plantaardige olie, 1 flinke eetlepel knoflookpasta, 8 rode pepers fijn gewreven in de vijzel, 1 kg tomaten in blokjes, 2 eetl korianderblad,3 eetl fijngesneden verse gemberwortel, 4 groene pepers in lengte gehalveerd,
zout, 2 panklare braad kippen ca 1 kg in 8 stukken, 3 eetlepels garam masala, 2 eetl fenegriek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. laat de knoflookpasta bruin kleuren. Voeg de fijngewreven rode pepers toe en doe de blokjes tomaat erbij. Breng dit geheel aan de kook. Meng de helft van het koriander blad, alle gemberwortel, de groene pepers en het zout erdoor. Laat dit 5 minuten stoven.
Voeg de kip toe en laat het geheel al omscheppend stoven totdat de saus ingedikt is en de kip gaar.Roer als de olie zich laat afscheiden, de garam masala en de fenegriek erdoor en laat nog 2 minuten door warmen
|
|
|