|
|
Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg rundergehakt speciaal voor kofte (vraag dit aan de turkse slager)
2 grote uien
1 bos turkse peterselie(lijkt qua vorm op onze selderij maar de smaak is anders Turkse winkel)
5 eieren
1/4 pide (turks brood)
2 el turkse tomatenpuree
2 tl paprikapoeder
1/2 zakje Kofte harci (gehaktkuiden speciaal voor kofte)
Voorbereiding:
Droog de pide 10 min. in de oven op 100?C
Maal dit heel fijn en houd apart.
Maal de uien en peterselie heel fijn (keukenmachine)
Bereidingswijze:
Meng het gehakt met het peterselie-uimengsel,paprikapoeder,tomatenpuree en de 5 eieren en de koftekruiden.
Meng dan ook het broodkruim erdoor.
Vorm van het mengsel gehaktballen en druk die plat.
Verhit in een pan een klein beetje olie en bak de ballen hierin aan alle kanten bruin.
Laat dit op laag vuur onder af en toe keren gaar worden
|
|
|