|
|
Zuurvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo runderpoulet
4 grote uien in repen gesneden
4 dl azijn en 2 dl water
3 laurierbladeren
3 eetlepels stroop
2 dikke plakken ontbijtkoek
1 reep chocolade of 2 eetlepels hagelslag
3 of 4 eetlepels suiker (naar smaak)
boter
Voorbereiding:
De runderpoulet, uien, laurierbladeren en azijn/watermengsel ongeveer 24 uur laten trekken in een geloten kom
Bereidingswijze:
Poulet en uien in een vergiet laten uitlekken. Vocht opvangen
Boter in de pan bruin laten worden, vlees anbraden en vervolgens de uien en het azijn/watermengsel toevoegen,
Alles circa 2 uur zachtjes laten sudderen
Hierna de andere ingredienten toevoegen en alles nog een tijdje laten sudderen tot het vlees gaar is
Vervolgens proeven en evt. op smaak brengen met suiker, binden met maizena
|
|
|