|
|
Kalfsoester Met Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien - 1 grote rode paprika - 8 kalfsoesters - 2 el boter - 2 tl paprikapoeder - 4 el slagroom - 1 el gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui en de reepjes paprika in 1 el boter. Voeg paprikapoeder toe en laat de groenten 5 min. sudderen. Verhit de rest van de boter in een pan en bak het vlees in 6 minuten rose. Halverwege het vlees keren. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en dek af met aluminiumfolie. Voeg de room toe aan het paprika-ui mengsel en voeg 1 dl water toe. Laat de saus 4 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met peper en zout. Pureer in een blender, eventueel verdunnen met room.
Serveer het vlees met de paprikasaus en een groente rissotto
|
|
|