|
|
Salade Met Knapperige Kipreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 of 3 enkele kipfilets
3 eetlepels bloem
1 flinke theelepel kerrie
zout
1 ei
3 eetlepels geraspte kokos
olie om in te bakken
1 zak gemengde sla
plakjes komkommer om te garneren
Voor de dressing
3 eetlepels yoghurt
sap van een halve citroen
2 eetlepels olie
mespunt kerrie
zout en versgemalen peper
suiker of gembersiroop naar smaak
Voorbereiding:
Roer de opgesomde ingredienten voor de dressing door elkaar. Snijd de kipfilets schuin in smalle reepjes. Doe de bloem in een diep bord en schep er de kerrie en wat zout door. Klop het ei los met een paar druppels water. Haal de kipreepjes eerst door de gekruide bloem, dan door het ei en tenslotte door de kokos.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olie in de wok of koekenpan en bak de kipreepjes in twee porties gaar en goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Verdeel de sla over de borden en schep er de dressing over. Schep de kipreepjes in het midden van de borden en garneer met plakjes komkommer.
|
|
|