|
|
Herfstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkenslappen
1 ui in ringen
50 gram margarine
200 gram champignons
1 theelepel kerriepoeder
1,5 liter runderbouillon
0,5 theelepel karwijzaad
1 winterwortel
800 gram aardappels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine reepjes. smelt de boter en bak het vlees knapperig. Kruid het met kerriepoeder, karweizaad, peper en zout.
Snijd de champignons in vieren en voeg ze met de ui toe.
Snijd de wortel in reepjes of dunne schijven en laat dit op een zacht vuur doorgaren. Breng op smaak met zout en peper. Maak een rand van aardappelpuree in een schaal en schep daarin het vleesmengsel. Garneer eventueel met wat peterselie.
|
|
|