|
|
Gemarineerde Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eetl. ketjap manis * 1 eetl. olie * 4 eetl. azijn * 70 gr. tomatenpuree * 1 eetl. geknipt bieslook * peper * 500 gr. magere speklapjes * 25 gr. boter * 1 ui * 1 dl. vleesbouillon * 1 eetl. yoghurt
Voorbereiding:
Roer in een grote schaal een marinade van de ketjap met olie, azijn, tomatenpuree, bieslook en peper. Laat de speklapjes hierin afgedekt minstens 4 uur in de koelkast marineren. Keer ze af en toe in de marinade.
Bereidingswijze:
Neem het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Verhit de boter in een koekepan en bak de speklapjes in ca. 20 min. knapperig bruin en gaar. Snipper intussen de ui. Haal de speklapjes uit de pan en hou ze warm in aluminiumfolie. Schenk het bakvet, op 2 eetl. na, uit de pan. Fruit in het achtergebleven vet de ui glazig. Roer de bouillon en de rest van de marinade erdoor. Kook dit 1 min. goed door. Roer van het vuur af de yoghurt erdoor. Schenk de saus over de speklapjes.
|
|
|