Italie: Toscaanse Ei-roomsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
4 eierdooiers, 1/2 l koude kippenbouillon, 2 cl Marsala of Vin Santo (Italiaanse dessertwijn), 50 g boter, 1/2 tl kaneel, 1 mespunt suiker, nootmuskaat, zout

Voorbereiding:
De soep wordt au bain marie bereid!

Bereidingswijze:
De eierdooiers in een schaal doen en beetje bij beetje de kippenbouillon en de Marsala erdoor roeren, flink kloppen. Kaneel en zout toevoegen. Door een zeef in een pan gieten en au bain marie verwarmen.
Het mengsel onder voortdurend roeren langzaam verhitten. De boter in kleine klontjes toevoegen en erdoor roeren. In geen geval meer laten koken, om stollen te voorkomen.
Als de soep goed warm en mooi romig is geworden, een mespuntje suiker en (vers geraspte) nootmuskaat toevoegen.
Overdoen in voorverwarmde kommen of borden en direct serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 02-03-2021