|
|
Barbari
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gr verse gist of 1 1/4 zakje gedroogde gist,
1 theelepel suiker,
600 gr meel van harde tarwe (Italiaanse specialiteitenwinkel),
zout,
ca. 2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Meet 3 1/2 dl handwarm water af.
Los de gist en de suiker in 4 eetlepels warm water op en zet het 10
minuten op een warme plek weg.
Zeef boven een kom het meel en 2 theelepels zout, maak een kuiltje in het
midden en schenk er het gistmengsel, de rest van het water en de olijfolie
in en meng tot een samenhangende deegbal ontstaat.
Kneed het deeg met de handen tot elastisch.
Leg de deegbal in een met olie ingevette kom en besprenkel hem met enkele
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden C en bak de broden in het midden van de oven
in ca. 15 minuten goudbruin.
Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|