|
|
Kruiden-kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
40 gr boter
40 gr meel
3/4 l bouillon
1/4 l melk
4 eetl gehakte verse kruiden (peterselie, dille, kervel, bieslook)
zout, peper
knoflookzout
4 eetl geraspte belegen Gouda
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui fijnsnijden en in boter glazig laten worden. Het meel toevoegen en even laten meesudderen. Dan de hete bouillon erover schenken. Met een garde roeren, aan de kook laten komen en even laten doorkoken. De kruiden toevoegen en de soep met zout, peper en knoflookzout op smaak brengen. Het eigeel met wat hete soep vermengen en door de soep roeren. Onder goed roeren 3 eetlepels kaas in de soep doen. De soep in kommen opdienen met wat geraspte kaas erover.
|
|
|