|
|
Karamel Roomkaastaartje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Roomkaas
5 dl. Slagroom
1 eetlep. Citroensap
80 gr. Bruine Basterdsuiker
100 gr. Suiker
1/2 dl. Slagroom
8 gr. Gelatine
100 gr. Poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De 1/2 liter slagroom met de poedersuiker tot yoghurtdikte opslaan.
Roomkaas met het citroensap smeu?g opkloppen.
Basterdsuiker laten smelten (Pas op voor verbranden!). Even laten afkoelen en voeg dan de helft van de overgebleven slagroom voorzichtig toe.
Karameliseer de suiker en voeg de overgebleven slagroom voorzichtig toe.
Los de gelatine met wat water op en voeg deze bij de opgeloste bruine basterdsuiker.
Voeg alle componenten bij elkaar en als laatste de opgeslagen room toevoegen en erdoor spatelen.
|
|
|