|
|
Chocolade Laagjes Taart.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:45gr cacao - 125gr zachte boter - 175gr fijne tafelsuiker - 1 zakje vanillesuiker - 2 eieren - zout - 165 gr zelfrijzend bakmeel gezeefd.
voor de witte vulling: 2 dl slagroom - 400gr witte chocolade in stukjes.
Voor de chocolade glazuur: 200gr pure chocolade in stukjes - 125gr zachte boter - 1el keukenstroop.
voor het serveren: poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
DEEG: Oven voorverwarmen op 180 graden. Cacao aanmaken met 1 1/2 dl kokend water en het mengsel tot kamertemperatuur laten afkoelen. Boter, fijne suiker, vanillesuiker tot licht en luchtig mengsel kloppen. Eieren een voor een erdoor kloppen. Cacaomengsel en snufje zout erdoor kloppen. Bakmeel in gedeelten erdoor kloppen. Beslag in de springvorm schenken en deeg in midden van de oven 30 a 40 minuten bakken. Taart 10 minuten in de vorm laten afkoelen. Daarna vorm verwijderen en de taart op een rooster verder laten afkoelen.
WITTE CHOCOLADE VULLING: Slagroom verhitten en over de witte chocolade gieten. Chocolade onder roeren laten smelten. Mengsel laten afkoelen.
TAART OPBOUWEN: Deeg horizontaal 2 keer doorsnijden zodat je 3 plakken krijgt. 2 plakken royaal met witte vulling bestrijken. Taart opbouwen en met onbestreken plak eindigen. Taart 30 minuten in de koelkast zetten om de vulling te laten stijven.
GLAZUUR: Pure chocolade, boter en stroop op heel zacht vuur laten smelten. Taart met klein beetje glazuur bestrijken zodat het deeg net bedekt is. Glazuur 30 minuten in de koelkast laten harden. Daarna taart met dikke laag glazuur bestrijken, zodat er een mooie gladde chocoladelaag om de taart heenkomt. Chocolade laten harden en voor het serveren met poedersuiker bestrooien.
|
|
|