|
Caprese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 bolletjes mozzarella
4 grote tomaten (of 8 kleinere)
2 eetlepels kappertjes
1 stengel bleekselderij
1 wortel
6 eetlepels olijfolie extra vierge
3 eetlepels balsamicoazijn
4 blaadjes basilicum
peper, zout
Voorbereiding: Was de tomaten en verwijder het steeltje. Snijd de tomaten in, maar zorg dat ze aan de onderkant net niet los komen van elkaar.
Snijd de mozzarella in plakjes en stop deze in de inkepingen van de tomaat.
Schraap de wortel en snijd deze in heel kleine blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd deze in heel kleine stukjes. Maak een sausje van de olijfolie, de kappertjes, de balsamicoazijn en wat peper en zout. Voeg de wortel en de bleekselderij toe.
Bereidingswijze: Overgiet de tomaten met de saus en bestrooi deze met in reepjes gesneden basilicum.
|
|
|